Какой-то салатный марафон каждый год проходит в длинные январские каникулы. Одним оливье и даже шубой не обойдёшься. И традиционный томаты+огурцы-салатные листья тоже не вариант – избалованные свежими овощами с летней грядки мы как-то не очень жалуем тепличные.
Многим знаком замечательный турецкий гарнир пилав, в котором удивительным образом сочетаются рис и вермишель. Готовить его просто и быстро. Обычно я делаю такой гарнир к курице или запеченной говядине.
Читать далее Пилав с русским акцентом
В большой корзине скопилась гора сладкого перца. В винном шкафу грустила давно початая бутылка Valdouro Ruby Porto. И вспомнился мне вкуснейший соус из перца и яблок, который мы всегда готовили с портвейном.
Читать далее Соус перец&яблоко
Муж моей приятельницы вчера яростно выдирал с грядки разросшиеся кусты кинзы. При этом весьма неприлично отзывался об этом «клоповнике». В общем-то, он не единственный, кому неприятен аромат недозрелых плодов кинзы, тех самых, что после созревания мы называем кориандром.
Читать далее Превращение кинзы в кориандр
Традиционно зелень кориандра мы называем кинзой, оставляя родовое название только за семенами. Вот только предпочитаем покупать кинзу на рынке, а не выращивать в саду. Причина такой «не любви» кроется в сильном аромате недозрелых семян кориандра, а также в незнании некоторых особенностей агротехники этой культуры.