Современный сад без огорода – это парк для отдыха, где невозможно испытать удовольствие от сочной морковки и хрустящего огурца, понять истинный аромат и вкус пряных трав. Даже на нескольких грядках можно выращивать множество овощных культур, умело чередуя их и собирая урожай 3-4 раза за сезон. Мой девиз в огородном деле: минимум затрат – максимум урожая.
Если в супермаркете вы увидите упаковку с салатом бурнетом, не спешите думать, что столь изысканная зелень может расти только у израильских крестьян. На самом деле бурнетом на Западе называют черноголовник кровохлебковый, привольно растущий в наших краях. Правда, мы только начинаем приручать это ценное пищевое и лекарственное растение.
Полевой салат, валерианелла, валерьяница или рапунцель — растение другого ботанического семейства, чем привычные для нас сорта салата обыкновенного (латука). Коммерческое название этого растения – корн-салат.
Все чаще в огородах вместо хрена мы видим его соперника — катран (Grambe steveniana Rupr). По пищевым и вкусовым качествам он практически аналогичен хрену, но имеет явное преимущество – не сорничает в саду.
Этот овощ был введен в культуру только в 1960 г. В диком виде катран распространен в предгорных районах Крыма и Кавказа, где находится фактически на грани исчезновения. В настоящее время катран выращивают во многих районах России, в том числе в Центральной зоне.
Чего только не попробовали конкистадоры, когда, наконец-то, открыли Америку. Помимо быстро ставших банальными картофеля, кукурузы и томата, там было чем поживиться у коренных народов. В Южной Америке, например, испанцы распробовали дивный плод, сочетавший в себе вкус дыни и форму груши. Он был так хорош, что испанский летописец истории инков записал: «Нужно съесть очень много пепино, прежде чем они надоедят».
По своей природе сладкий перец культура многолетняя, но в условиях нашего климата его выращивают как однолетник. Причем, теплолюбивый, у которого даже скороспелые сорта требуют выращивания рассады. А капризы нашего нестабильного лета вообще ставят по сомнение саму идею получения качественных плодов в открытом грунте.
Знакомясь с обширным ассортиментом семян овощей и цветов, представленных на рынке, легко ошибиться с выбором. Что же предпочесть: семена сортов или гибридов, ранние или поздние, дражированные или плазменные? Давайте рассмотрим, какие из них дадут дружные всходы и обильный урожай.
В сезон семена в красочных пакетиках, тубах и даже на развес продают, чуть ли не на каждом углу. Обычно в СМИ можно найти рекомендации, как правильно выбрать семена, но зачастую они ограничиваются лишь демонстрацией внешнего вида упаковки и размещенной на ней информацией. Неопытный садовод, оказавшись у стенда с пакетиками, теряется и часто делает неправильный выбор. Поэтому готовиться к покупке семян надо предварительно дома: в этом вам поможет, как бумажный каталог, так и интернет. Если у вас вошло в привычку вести садовый дневник, то вы легко составите список сортов, уже оправдавших ваши надежды в течение, хотя бы двух сезонов. И еще, когда вы уже поняли, какой фирме можно доверять. Если такой практики у вас нет, то обратитесь к обсуждениям на форумах и советам опытных огородников.
Хотите, верьте, а лучше проверьте: свои пряно-вкусовые травы намного вкуснее, чем из супермаркета. Даже если они выращены на подоконнике.
Моя подруга, практичная немецкая домохозяйка, очень гордится своей кухней. И помещение просторное, и окна смотрят на юго–восток. Несмотря на обилие всевозможной техники, мебель Габи сохранила еще бабушкину, и бережно хранит многочисленные глиняные горшки, в которых уже третье поколение семьи выращивает пряные травы.
Один из важных постулатов органического земледелия – кормить землю, а не растения – сегодня намного легче соблюдать, потому что появились продукты ZeoFlora – почвоулучшитель и влагоудерживающий грунт.
Монарду часто называют золотой мелиссой или бергамотовой мятой, что подчеркивает не только родство этих растений, но и присутствие в листьях характерного эфирного масла. Именно листьями монарды во многих странах ароматизируют чай.
Огуречная трава, бораго или бурачник (Borago officinalis L.) однолетнее растение их семейства бурачниковых. Благодаря ярко выраженному запаху свежего огурца называют огуречной травой.