Зимой петрушка больно дорога. Прямо деликатес. Глянешь на тощенький пучок подвядшей зелени ценой больше полтинника (считай, 1500-1800 руб за кг), вздохнешь, принесешь домой, часть выбросишь, часть мелко порубишь и для виду бросишь в суп или на салат. Вроде как и витаминов добавили. Вот только витаминов там уже нет.
Для хранения более всего подходят сорта свёклы с небольшим (6-9 см) диаметром корнеплода, потому что они имеют более насыщенный вкус, плотную структуру мякоти и высокий процент «лежкости». Сортируя корнеплоды, их тщательно осматривают, отбраковывая поврежденные, мягкие и со следами заболеваний.
А надо ли заморачиваться, разводя зимний огородик на кухонном подоконнике, если петрушку да укроп можно купить практически в любом городке на рынке? Вопрос закономерный.
Если вас устраивает ассортимент, качество и цена пряно-вкусовых, зеленных трав и салатов на вашем рынке, то, наверное, не стоит городить город. Но если вы хотите разнообразить свой праздничный стол, кормить свою семью качественными продуктами, то можно стоит попробовать завести на подоконнике мини-огород.
Читать далее Мини-огород или своя зелень к новогоднему столу
Неправильно думать, что главный вред садовым растениям наносят суровые русские зимы. Большинство даже зимостойких растений повреждается ослепительными лучами солнца в конце зимы или начале весны. Солнечные ожоги оставляют раны на коре ствола и скелетных ветвях лиственных деревьев, повреждают хвою и листья вечнозеленых культур. Прибавьте вред от иссушающих ветров, физиологической сухости, перегрева кроны при неработающей корневой системе, скованной замерзшей почвой. Однако все эти проблемы можно свести к минимуму, соблюдая несложные правила агротехники.
Хранение чеснока вполне под силу каждому, тем более что условия для этого можно найти даже в городской квартире. Поврежденные луковицы можно разобрать за зубки, заморозить или высушить, сделать чесночную соль или уксус, законсервировать в масле.
Во все времена люди почитали пряные травы. Ими не только сдабривали пищу, но и лечились. Многим травам придавались волшебные свойства. Например, воинам перед важным боем давали вино, настоянное на листьях сельдерея, чтобы поднять боевой дух. Аромат розмарина вдыхали, чтобы продлить молодость, из мелиссы делали любовный напиток, а из тмина – приворотное зелье. Благородные дамы зашивали в рубашки крестоносцам веточки тимьяна, чтобы те в далеких походах помнили о своих возлюбленных.
Наука опровергает магические свойства растений, но подтверждает их полезные и даже лекарственные свойства для организма человека. Но настоящий аромат и самые высокие витаминные качества у свежей зелени. Потому многие горожане предпочитают выращивать в зимнее время на подоконниках зеленные и пряно-вкусовые культуры.
Рассказывая о традиционных рождественских цветах, не могу не вспомнить и еще об одном растении. За ним не тянется христианская легенда, это, в общем-то новинка на рождественских базарах. Но дизайнеры сразу оценили это растение и очень активно вписывают в праздничные интерьеры. Так что вслед за пуансеттией я расскажу о нертере
О подзимнем севе овощных культур я уже писала. Пришла пора рассказать, какие цветы не просто есть смысл посеять под зиму, но и даже очень нужно, потому что для некоторых культур это едва ли не единственный способ получить всходы.
В европейской и российской традиции на Новый год и Рождество наряжать хвойное дерево яркими гирляндами и игрушками, свечами и огнями. Кто-то покупает искусственное деревце, кто-то срубленное живое, а кто-то предпочитает вырастить в своем саду семейное рождественское дерево.
Рождественская елка не всегда на самом деле и елка.
Пришла пора раскрыть тайные убежища ползуче-летающе-сосуще-объедающих врагов, что отравляют нашу прекрасную загородную жизнь. Урожай, считай, уже убран, цветы отцветают, листья опадают, значит, есть время не только найти эти убежища, но и нанести сокрушительный удар по тем, кто всячески портил дело наших трудолюбивых ручек. А уж как они достали нас за лето, то хочется просто взять и всех поубивать.