Зима в центре России – много снега и практически нет солнца. А без него ни витамин D не усваивается, ни настроение не поднимается. Вариантов два – срочно слетать в южные края или сварить солнечный супчик из оранжевых овощей. С полетом не получается, потому будем варить зимний солнечный суп.
Рецепт сложился постепенно: что-то взяла из классического американского тыквенного супа, что-то из мексиканской кухни, что-то подсмотрела у своей бабушки моей подруги-азербайджанки. В результате получился вот такой оранжевый суп.
Середина зимы. Кажется, до садового сезона еще много времени, но даже в Центральной России весна придет уже скоро, а климат диктует свои условия: многие растения будут активно цвести и дадут плоды только при рассадном способе выращивания. Т.е. на подоконниках и в обогреваемых теплицах уже начинается посадочный сезон.
Но и заснеженный сад в середине зимы требует внимания. Живущие за городом могут каждый день наблюдать за садом и приходить растениям на помощь оперативно. Дачники выходного дня чаще всего как уедут осенью в городские квартиры, так только весной и появятся в своих садах. Однако если есть возможность, навещайте свой сад хотя бы раз в месяц.
Не так уж и скуден и скучен стол у постящихся мирян. Каюсь, пост не соблюдаю, но очень люблю постную кухню, потому что рецепты, как правило, простые, а еда получается вкусной. Ну и можно при небольших изменениях сделать как постное, так и скоромное блюдо.
После новогодних застолий самое время ограничить ужин тарелкой пасты с песто.
Этот вопрос сегодня волнует каждого дачника и владельца сада в Центральной России. Теплый и бесснежный декабрь сменился таким же теплым и практически бесснежным январем. И на фото как раз первые числа января в саду на юго-западе в 200 км от Москвы.
А на носу Крещенские морозы и традиционно «лютый» февраль. И это бы не беспокоило, если бы не голая земля, набухшие на некоторых деревьях почки и по-прежнему кое-где висящие на ветках сухие листья.
Давайте без паники разберемся, насколько опасна такая зима для сада.
Запекла в духовке целый противень свёклы и морковки. Часть охладила и, завернув в фольгу, убрала в холодильник. На ужин приготовила свой любимый свекольный салат. Рецепт в общем-то один, но стараюсь разнообразить с помощью заправки и каких-нибудь добавок.
Я не большая сторонница мультиварки. Просто потому, что не понимаю, как можно приготовить хороший суп, сгрузив в кастрюлю сразу все продукты. И не верю, что при таком способе готовки овощи сохраняют свой витаминный состав. Но как девайс для медленного тушения или кашеварения, отваривания корнеплодов или томления джема мультя вполне подходит.
Скажем, картошка по-деревенски в мультиварке получается отличного вкуса и красивого вида.
Длинная зима с не менее длинными каникулами провоцируем нас на походы в гости и прием гостей. А пока в моем доме пусто и тихо. Но это временное затишье, поэтому нужно уже готовиться к нашествию любителей вкусно покушать и сладко поспать.
Для зимней выпечки нет ничего лучше, чем некоторый запас ароматных джемов и вкусных ликеров. А так как спиртное у нас в семье не очень-то быстро уничтожается, то для выпечки и готовки я предпочитаю делать домашние ликеры – по 300-400 мл 3-4 сорта. И главный ликер домашнего приготовления это, конечно, Лимончелло/Limoncello.
По старому и проверенному итальянскому рецепту.
Возвратные заморозки все еще испытывают наши сады на устойчивость, а садоводов на терпение. Где-то уже цветут сады, у кого-то высажена рассада теплолюбивых культур, поэтому почта изобилует тревожными вопросами: что будет с садами и огородами после такого холодного мая.
Тысячелетний опыт человечества говорит, что как бы ни была горька полынь, ее целебное воздействие неоспоримо. Порой достаточно щепотки этой травы, чтобы избавиться от тяжести в желудке, сделать жирную пищу легкоусвояемой. И все-таки человек упорно предпочитает сладенькое.
Впрочем, среди разнообразия полыней есть один вид, который стал популярной овощной культурой именно потому, что не обладает ярко выраженной горечью. Речь идет об эстрагоне или как называют ее в кавказской и среднеазиатской кухне – тархуне. Да и в русской кухне эстрагон применяют не только для соления огурчиков.
Уже в ноябре в магазинах появляются горшочки с пуансеттией, являющейся символом Рождества. Это самое продаваемое в мире растение. И давно уже кроме традиционной красной пуансеттии селекционеры выпустили в большую жизнь растения с прицветниками разного цвета – от снежно белого до пурпурного. Сегодня есть сорта с прилистниками в крапинку и со штрихами, контрастной каймой и зубчатым краем. Последний писк моды – два сорта с прицветниками красного и белого цвета, собранными в форме розы.
сад, огород, открытый грунт, посадка уход, дачный участок, посадка фото, сад огород, ландшафтный дизайн, сад фото, сад +и огород, летний сад, садовый участок, лето сад, растение питомник, декоративный кустарник, огород фото, аптекарский огород, идея дача
