Честно, бланманже я люблю больше, чем панакоту. И причина простая и ясная – это более нежный и нежирный десерт. Именно такой десерт я и приготовила ранним утром для тех, кто пройдёт сегодня учиться и учить.
Читать далее Бланманже: сливки или ряженка?
Лимонник он же шизандра поселился в моем саду еще в 70-х годах прошлого столетия.
Десерты на основе базового рецепта панна котты популярны. Но меня всегда смущает высокая жирность такого десерта, поэтому классику готовлю редко. Но есть парочка своих вариаций, которые устраивают и на вкус, и по калорийности. Что немаловажно – быстрота и простота приготовления.
Русский сад предполагает такие растения, которые не подвержены ни моде, ни природным катаклизмам. Они незаменимы в садах хозяйственного направления, но и в декоративных всегда находят свое место. Речь идет о традиционных ягодных кустарниках – различных видах смородины и крыжовника. Менее востребованы такие прекрасные культуры, как малина и ежевика, жимолость съедобная. Пока с трудом возвращается в наши сады голубика, правда, уже в другом виде — не топяная малютка, а мощная американская. Но, попав в наш сад, ягодные кустарники прописываются навсегда.
Какая ягода в саду самая ароматная? Малина, — уверяет соседка. Да нет, — говорит другая, – моя клубника самая ароматная. А зачем спорить? И малина, и клубника (земляника) манят своим ароматом. У малины он сладкий, ягодно-фруктовый, нежный, напоенный солнцем. У лучших сортов клубники аромат пряный, с сильными нотками меда, мускуса и вина.
Как часто мы читали фразу: срок свежей ягоды в саду короткий. Забудьте. Сегодня урожай клубники и малины можно собирать с июня по конец сентября благодаря появлению ремонтантных сортов.