Всё элементарно.

Нужно просто взять остатки рыбы, запеченной в духовке, отварной или даже жареной. Добавить несколько ингредиентов и с помощью блендера сделать вкусную, не слишком калорийную основу для бутербродов или, скажем, блинов.

250 г филе запеченной горбуши

140 г греческого йогурта

1 луковица

2 ст. ложки каперсов

1 ст. ложка рубленой зелени укропа

1 ст. ложка растительного масла для жарки

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка мускатного ореха

0,5 ч. ложки свежее молотой смеси перцев.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Горбушу разобрать на кусочки.

В чашу блендера сложить рыбу, лук, каперсы, оливковое масло, йогурт, добавить мускатный орех, перец молотый и взбить до однородной массы, но без усердия – кусочки лука и каперсов пусть слегка «читаются». Затем вмешать рубленый укроп. Попробовать:  если не хватает соли – подсолите. Сложить в контейнер, закрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа. Хранить можно двое суток.

Отличная основа для бутербродов и даже сладких блинчиков. Для тех, кто считает калории – около 140 на 100 г.