Разрезаю яблоко и на срезе сразу же проступает сок.
— Ух, ты, — восклицает моя гостья. – Что это за сорт?
— Синап орловский.
И я вижу по взгляду, что не верит. И, правда, яблоки в моей корзинке не так уж и похожи на этот синап, слишком крупные. Но вкус выдает с головой: только синапы могут иметь такой тонкий и приятный аромат, такую сочную, сладкую мякоть с легкой кислинкой.
По факту яблоки у этого сорта среднего размера, весом по 150-200 г максимум. Но в моей корзинке яблоки все как на подбор – от 350 до 430 г. Почему? Да потому что хозяин сада очень любит свои яблони, знает потребности каждого сорта и обеспечивает грамотный уход.
Вообще, в современных маленьких садах Синапы встретишь редко – уж очень крупные это деревья.
Судите сами. Синап орловский в высоту достигает 18-20 м, ветви крупные, раскидистые, поэтому дерево требует большой площади. И не только для того, чтобы ветки не мешали соседним деревьям. Просто для подобных деревьев и сортов, отличающихся высокой урожайностью необходима большая площадь питания. А Синап орловский не только высокоурожайный сорт, но еще и отличается ежегодным плодоношением. В целом – это очень ценный сорт яблони для средней полосы России.
Не буду детально описывать этот сорт. Но добавлю, на мой взгляд, важное для любительского сада – очень декоративное дерево. Да, могучее. Но крона довольно редкая, поэтому яблоки всегда освещены солнцем и очень красиво подрумянены. А уж вид цветущего Синапа просто божественный – крупные розоватые цветки покрывают все дерево.
Немного деталей о самих яблоках. Они красивой округло-конический вытянутой формы. Как правило, одинакового размера на всем дереве. Светло-зеленого цвета с глянцевым блеском, по мере хранения становятся золотистого цвета. С солнечной стороны яблоки могут иметь размытый румянец. Семенная камера маленькая, как и сами семена. Вкус плодов гармоничный, мякоть сочная, не очень плотная, склонная к раскалыванию, зеленовато-кремового цвета.
Достоинства сорта
- Сорт позднеосенний, съем плодов в средней полосе начинается в конце сентября.
- Высокая ежегодная урожайность. Соседство с Антоновкой или Уэлси увеличивает урожайность.
- Срок хранения большой, фактически яблоки могут сохраняться до мая.
- Качество плодов в течение срока хранения не ухудшается, только становится чуть-чуть суше, т.е. к февралю при откусывании мякоть уже не брызжет
- Относится к скороплодным сортам, т.е. даже на семенном подвое вступает в плодоношение на 4-й год после посадки.
- Высокая степень зимостойкости.
- Долгожитель: даже в возрасте 35-40 лет активно и ежегодно плодоносит и дает качественные плоды.
- Редко поражается паршой, а также низкий процент повреждения плодожоркой.
- При хорошем уходе одинаково хорошо растет на легких и тяжелых почвах.
Недостатки:
- Крупный размер дерева.
- Из-за размеров дерева проблематичен сбор урожая.
- При недостатке кальция в почве яблоки страдают горькой ямчатостью.
Что важно знать о Синапе орловском, чтобы получать максимальные урожаи.
Важно обеспечивать высокий агрофон: регулярные поливы и подкормки. Очень отзывчиво дерево на мульчирование приствольного круга органическими материалами.
Саженец в первые три года нуждается в обильных поливах и защите от тли. У пятилетнего дерева важно ограничить рост центрального проводника.
Ежегодно осенью вносить кальций. Рекомендую также при формировании плодов с грецкий размер пролить приствольный круг известковым молочком.
К сожалению, прививка черенков Синапа орловского на клоновые подвои, чтобы снизить высоту и уменьшить размер кроны, пока не очень удачная: страдает и урожайность, и размер плодов.
Именно по этой причине (большому дереву просто нет места) за Синапом орловским я наблюдаю в питомнике и в саду знакомого фермера. И каждую осень покупаю 4-5 ящиков этих яблок. А если повезет, то и в марте мне достается немного синапов из хранилища в питомнике. И, честно говоря, даже не знаю, что я больше люблю: похрустеть истекающим соком синапом или погрызть ароматное кислое яблочко антоновки. Но совершенно точно знаю: для запекания яблок в духовке оба этих сорта просто идеальны. Как и для варки мармелада!
И еще, что я бы хотела написать.
Создание сорта – процесс долгий. Многие считают Синап орловский новинкой. Но на самом деле сорт был получен нашими селекционерами в 1955 году. Долгие 22 года они изучали результат своих трудов и лишь в 1979 году передали его на госсиспытания. Еще 10 лет ушло на то, чтобы определить зоны для эффективного выращивания этого сорта. Поэтому в промышленных и любительских садах сорт появился только в начале 90-х. Должна сказать, что столь долгий путь от удачного результата скрещивания и рождения нового сорта до выпуска «в свет» — свидетельство ответственного подхода к такому сложному товару, как саженец нового сорта. Именно поэтому до сих пор плодоносят первые яблоневые сады из Синапа орловского, а сами яблоки пользуются невероятным спросом на любом рынке.
Про другие Синапы читайте: Синапы: от Крыма до Сибири