Из скумбрии запеченной на гриле решила сделать паштет. Тем более, что время занимает это немного, продукты всегда в наличии, а в результате получается отличная закуска: хочешь на хлеб намажешь, хочешь с картофельными язычками съешь. А можно ролл из тонкого лаваша, паштета и листьев салата сделать для перекуса.

Для паштета нужно:

300 г филе скумбрии, печеной на гриле или в духовке

70 г сыра фета или сиртаки

70 г репчатого лука

35 г красного сладкого перца

сок половины лимона

60 мл оливкового масла или растительного

1 ч. ложка молотого имбиря

0,5 ч. ложки молотого черного перца.

Перец сладкий и лук мелко нашинковать и обжарить на масле.

Филе скумбрии без косточек и кожицы сложить в чашу блендера, добавить остывшие лук и перец, фету, сок лимона, имбирь и перец черный. Измельчить до состояния пюре. Если покажется, что закуска недостаточно соленая, чуть присолите. Выложить в контейнер и поставить в холодильник на 3-6 часов. Используйте затем в течение 2-3-х дней.