Фраза «Во времена царя Гороха» — свидетельство особой ценности этой бобовой культуры в истории человечества. Сегодня на своих скромных наделах мы выращиваем горох разве, чтобы побаловать детей сахарными стручками. За горохом лущеным или зеленым горошком идем в магазин.
Какой огород без капусты? Если не засолочную среднеспелую растит дачник, то уж кольраби или листовую обязательно! Да и ранняя капуста со своей грядки дает несравненный вкус диетическим щам.
Мне было лет 5. Зима. За окном воет метель, наметая сугробы Проснулась от сильного яблочного аромата. В комнате стояло два ящика с удивительно красивыми яблочками. Они совсем не были похожи на антоновку: удлиненной формы, почти как бочонки, гладкие с ярким румянцем. Именно яблочки – не крупные, но яркие и ароматные. Бабушка сказал, что ночью заезжали к нам родственники и оставили гостинца из Крыма. В моей детской памяти слова ее запомнились, как сказки про тридесятое государство: Крым, Кандиль, Синап.
Читать далее Синапы: от Крыма до Сибири
Соседка принесла с рынка яблоко: хочу такие же в своем саду! И так смотрит на меня выжидательно, будто бы я должна взмахнуть волшебной палочкой и вот она, яблоня уже цветет посреди зимы. Но, оказалось, ее больше интересовало, что это за сорт и где раздобыть саженец.
На днях зашел у нас с опытным садоводом спор по поводу популярного нынче сорта яблони Марат Басурин. И тема спора была банальной: вкус яблок.
В России считалось, что первое яблоко надо срывать на Яблочный спас (19 августа). Но на самом деле есть немало летних сортов, у которых яблоки начинают созревать в конце июля и начале августа. Это по-настоящему ранние сорта. Яблоки, созревающие в третьей декаде августа-начале сентября правильнее относить к среднеранним.
Самое завораживающее место в летнем саду – искусственный водоем с нимфеями. Есть что-то волшебное в том, как раскрываются или закрываются эти роскошные цветки. Хотя вода вообще обладает высокой степенью положительного воздействия на человека, именно возможность вырастить в саду кувшинку, толкает тысячи и тысячи владельцев садов на довольно сложный процесс создания собственного водоема.
В старых кулинарных книгах часто можно встретить фразу «добавить белые коренья». Так вот, помимо петрушки и сельдерея под белыми кореньями наши бабушки понимали и пастернак.
Открыв Америку, европейцы завезли в Старый Свет картофель, даже не подозревая, что он практически вытеснит многие традиционные овощи. Увы, хотя бобовая каша по калорийности в 3,5 раза выше отварной картошки, блюдо это нынче скорее экзотика, чем обыденная пища.
Зачем железо в садовых делах? И не просто железо, а феровит – хелатная форма?