И зима – отличное время для варки варенья и джема, ароматного конфитюра и пряного соуса. Не спеша, фантазируя и следуя традициям. Предлагаю сварить конфитюр из мускатной тыквы и ароматной айвы.
ТИМЬЯН / Thýmus
На днях не удержалась и купила еще пару пакетиков семян тимьяна. На этот раз сортовой овощной – Лимонный и Медок. И это несмотря на то, что тимьян у меня, где только не растет: на грядке, у водоема среди галечной отсыпки, в гравийной отсыпке дорожек, даже в розарии разрослись несколько кустиков декоративных форм. Летом идешь по дорожке, наступаешь или просто задеваешь кустики, и такой аромат разливается!!! А сколько всяких букашек слетается в сад в пору цветения тимьяна!
Обожаю это растение. И красиво-то оно, и неприхотливо, и очень полезно.
Клематисы. Креветки против нематод
Присмотрела себе парочку саженцев клематиса. Их, как известно, в саду много не бывает. У меня как раз освободилось место на шпалере, прикрывающей неприглядный соседский сарай.
Купить хорошие саженцы клематиса – полдела. Еще нужно собрать большую кампанию на даче за пару недель до посадки клематисов и устроить пивную пирушку с горами креветок. Зачем? За тем, чтобы клематисы росли быстро и были здоровы.
Салат Каприз
В какие хорошие времена мы живет, господа! Любой каприз за ваши деньги!
Мой каприз был салатного типа. Заехала в магазин за хлебушком, а вышла с двумя упаковками мытых и порванных в клочья салатных листьев. Вот, думаю, будет мне что пожевать вечером, и готовить ничего не нужно: высыпал листья в тарелку, полил маслом, поперчил и съел. Мечта хозяйки!
Яблочный мусс. Постный
Из всех яблочных муссов, что мне доводилось делать, этот самый простой, из самых доступных продуктов. Делается быстро, съедается ещё быстрее. Ну и на пользу, десерт получается постный, малокалорийный.
Как правильно посеять дельфиниум
Сеем семена дельфиниума, если сорт из серии экспресс-многолетники, то зацветет в первый год, другие сорта дадут полноценное цветение лишь на второй год.
Есть два способа посеять дельфиниум: рано весной (в феврале-марте) или под зиму.
Мыло хозяйственное
Обсуждали тонкости составления растворов для опрыскивания растений от вредителей. Зашла речь об использовании хозяйственного мыла для улучшения прилипания раствора к листьям и стеблям.
Мурайя – из дворцов в квартиры
Каких-то 400 лет назад это деревце было доступно глазу разве что японского императора, да его садовнику. Но садовник смертью карался за попытку вынести мурайю или ее семена за пределы императорского дворца.
Да-да, речь идет о мурайе – великолепном растении, состоящем в близком родстве с цитрусовыми. Ее история окутана тайнами и легендами. Известно, что на основе листьев, цветков и плодов этого растения жрицы делали «эликсир жизни» для египетских фараонов. А японскому императору достаточно было просто каждый день вдыхать аромат цветков мурайи, чтобы быть здоровым, красивым и умным, родить детей с великолепными данными.
Какой лук-севок сажать весной
Чем меньше снега, тем оживленнее в садовых центрах, а в гипермаркетах расширяются площади под садовые товары. Самый востребованный товар – семена и лук-севок.
Сортов лука для весенней посадки немало, качество посадочного материала разное. Позволю себе дать несколько подсказок на что обращать внимание при выборе севка и чем отличаются сорта.
Брага и другое применение забродившего варенья
Ближе к весне хозяйки осматривают оставшиеся запасы солений-варений. Кто-то пытается реанимировать слегка забродившее или заплесневевшее варенье, кто-то безжалостно его выбрасывает. И в том, и в другом случае совершается ошибка. Подпорченное варенье все равно не спасешь, во всяком случае пользы для организма не будет, а вот вред можно нанести. Но и выбрасывать его нельзя, если у вас есть хотя сотка земли.