Этот лук идеален для дачников выходного дня, да и вообще для любого любителя острой зелени. Неприхотлив, всегда зелен, ароматен и готов хоть в салат, хоть в окрошку. Его перо отличается более мягким вкусом. Чем перо репчатого лука. Дает урожай зелени с ранней весны до поздней осени.

Портрет

Травянистый многолетний лук, известен также под названиями китайский, татарский или дудчатый лук. Листья дудчатые, зеленые, луковица слаборазвитая, продолговатая, белого или розово-красного цвета. Цветонос может достигать высоты 1 м, многочисленные бело-зеленые цветки собраны в шаровидные зонтики. Семена мелкие, черные.

Культура морозостойкая, как многолетник может расти 4-5 лет на одном месте.

За что его ценят

Полезные свойства этого вида лука определяются богатым витаминным составом. Высокое содержание витамина С и аскорбиновой кислоты делает его незаменимым в рационе человека. Витамины и эфирные масла способствуют профилактике и лечению простудных заболеваний. Китайские врачи используют батун, как потогонное, болеутоляющее, кровоостанавливающее, тонизирующее и противоглистное средство.

Его рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе, подагре и нарушениях обменных процессов.

Ценность батуна в том, что он скороспел и при этом урожай отличается хорошей лежкостью. Первую зелень срезают уже через месяц после появления всходов, второй урожай – через полтора месяца после первой срезки.

Упакованная в ящики или полиэтилен зелень батуна отлично хранится около месяца даже в бытовом холодильнике.

Зелень батуна при заморозке также хранится более, чем другие зеленные культуры – до 1 года, не теряя своих свойств.

Сушеный батун хранят в бумажных пакетах в сухом месте и используют как приправу к блюдам.

Как его выращивают

Этот вид лука нуждается в плодородной влажной, хорошо дренированной почке слабокислой или нейтральной реакции. Отлично растет на суглинках и супесях. Лучшее место – солнечное, но может расти и в легкой полутени.

Батун размножается семенами и делением куста. При семенном размножении используются подзимний посев и посев на рассаду во второй половине апреля. При рассадном выращивании сеянцы высаживают на постоянное место в середине июня по схеме

Для выращивания рассады весной используют ящики, заполненные смесью перегноя и дерновой земли в равных пропорциях. На ведро смеси добавляют 2 стакана просеянной золы и 70 г комплексного минерального удобрения весеннего типа. За неделю до посева грунт тщательно перемешивают и проливают раствором фитоспорина.

Семена замачивают на сутки в теплой воде, меняя ее каждые 6 часов. Затем помещают в холодильник на 2-3 дня. После чего подсушивают и сеют в бороздки глубиной 0,8-1 см на расстоянии 4-5 см друг от друга. Присыпают землей и слегка уплотняют. Опрыскивают теплой водой и накрывают пленкой. До появления всходов ящики с посевами держат при температуре +18-20°С. Как только семена прорастут ящики переносят в теплицу или на балкон. Оптимальная температура днем 13-15°С, ночью – 9-12°С.

Во второй половине апреля, как правило, рассаде хватает освещения, поэтому нет потребности в фитолампах.

Уход за рассадой несложный: регулярные поливы и подкормки. Первая подкормка через 2 недели после всходов, вторая при появлении первого настоящего листа (предварительно всходы прореживают) и третья – за 3-4 дня до высадки в грунт.

Для подкормок можно использовать готовое жидкое удобрение для рассады или сделать раствор самостоятельно: по 1 г суперфосфата и сульфата калия на 5 л воды.

Качественная рассада перед высадкой в грунт должна иметь хорошо развитую корневую систему, 3-4 настоящих листочка (пера) и стебель толщиной 3-4 мм. Сажают на расстоянии 10-12 см друг от друга с междурядьями 20 см.

Также батун сеют на рассаду в конце июня-начале июля для получения молодой зелени в осенний период.

Подзимние посевы доставляют меньше хлопот. Осенью, когда температура не поднимается выше +3°С по подмерзшей почве сеют сухими семенами на грядку в бороздки на глубину 1 см на расстоянии 3-4 см друг от друга с междурядьями 20 см. Присыпают почвой, слегка уплотняют и мульчируют перегноем толщиной 3-4 см.

Для получения высоких урожаев почву под посадку батуна готовят заранее, хотя бы за 2 недели до посадки. На 1 кв.м. кладут 5 кг качественного компоста, 15-20 г хлористого калия, 30-40 г суперфосфата и 2 стакана золы. Почву рыхлят и прикатывают. Лучшими предшественниками для батуна являются горох, фасоль, бобы, капуста и томаты.

На подзимних посевах и многолетних посадках весной по оттаявшей почве проводят рыхление с заделкой мочевины (40 г на 1 кв.м.). При появлении всходов почву поливают раствором комплексного удобрения (20 г на 10 л воды), поливают и рыхлят почву. При появлении 2-3 настоящих листьев проводят прореживание всходов. Лишние экземпляры можно пересадить на свободные грядки.

Деление 2-3-х летних кустов проводят весной.

Уход за батуном не занимает много времени.

Чтобы перо было сочным и нежные важно правильно поливать: воды необходимо выливать столько. Чтобы почва пропитывалась на глубину 20 см. В засуху поливают батун часто, в обычную погоду – 1-2 раза в неделю.

За сезон проводят всего лишь 2 подкормки: первую в мае раствором коровяка и золы (1 л настоя и 1 стакан золы на 10 л воды) и вторую – в начале июля настоем древесной золы (100 вытяжки на 10 л воды).

Лук срезают или обрывают не ниже 5 см от грунта, не вытягивая луковицу и не повреждая корневую систему. После каждой срезки зелени посадки поливают и удобряют. Чем холоднее климат, тем раньше делают последнюю срезку: для отрастания зелени и благополучной подготовки к зиме нужно не менее 2-х месяцев.

Батун, как и другие виды лука, страдает от пероноспороза (ложная мучнистая роса), луковой мухи, долгоносика и огневки. Соблюдение агротехники – лучшая защита растений от вредителей и болезней. Зелень батуна скороспелая поэтому при признаках заболевания или повреждения лучше использовать природные средства защиты. От огневки  можно использовать полив по листьям крепким раствором горчичного порошка (стакан порошка растворить в литре горячей воды и развести в 6 л воды). От луковой мухи помогает двукратное опрыскивание растений солевым раствором (100 г соли на 10 л воды). От комплекса вредителей помогает холодный душ и опрыскивание настоем томатной ботвы. Пероноспороз подавляют поливом раствора кислого молока или сыворотки (1 л на 10 л воды), а также полив фитоспорином.

Сорта

Сегодня только в Госреестре селекционных достижений значится более 50 сортов. Помимо собственно батуна зарегистрированы сорта межвидовой селекции батун+репчатый лук, отличающиеся большей урожайностью и устойчивостью к пероноспорозу. В частности это гибриды Байя Верде, Изумрудный, Сережа.

Когда-то все мы выращивали батун 2-3х сортов, непременно Апрельский ранний.

Сегодня я рекомендую ранние сорта урожайного батуна сортов Восход, Русский зимний,  Салатный и Нежный. Отлично зарекомендовали себя средние и поздние сорта батуна Исполин и Грибовский.

Очень сильное впечатление производят сорта Ишикура лонг уайт, Лонг уайт Кошигая и Харукиока. Несмотря на мощное перо с восковым налетом листья нежные, сочные, полуосторого вкуса.