В годы студенчества были мы горазды на выдумку: кашу из топора не варили, а вот вкусный десерт из дешевого растворимого кофе, как сейчас помню эту марку — Brooke Bond Bon, получался очень даже не плох. Называли мы его «Кофейная пена». Вспомнила про тот старый рецепт накануне Татьянина дня, записала, приготовила. Отличный десерт с ароматом и вкусом кофе. Хорошего кофе! Теперь-то мы можем себе позволить выбрать любую марку.

Кстати, примерно так готовится классический кофе-фраппе. И, конечно же, я добавила разные пряности, хотя и с простым сочетанием ваниль+ корица будет очень даже неплохо.

Состав десерта прост, можно сказать, нам и нужно-то кофе растворимый, сахарная пудра и ледяная вода. Остальное – вкусовщина. Но я за неё!

И так, берём:

кофе растворимый (не жалейте, самый лучший!) – 20 г

сахарная пудра – 40 г (максимум 50 для сладкоежек!)

вода ледяная — 200 мл

корица и кардамон молотые – на кончике ножа

ванильный сахар – 1 ст. ложка

белый шоколад тёртый – 1 ч. ложка

6 кубиков льда.

Холодную воду ставим в морозильник на 15 минут. Смешиваем специи в мисочке.

В стакан для взбивания (объемом не менее 1,2 л!) высыпаем кофе, специи и сахарную пудру, хорошо перемешиваем, вливаем ледяную воду. Взбиваем миксером с венчиком до пиков.

Кубики льда измельчаем в крошку. Достаём из холодильника 6 креманок (их лучше поставить туда перед приготовлением десерта), насыпаем на дно крошку льда, поверх аккуратно перекладываем взбитый десерт и отправляем в холодильник на 15 минут (не дольше, иначе десерт начнёт расслаиваться). Перед подачей посыпаем тертым шоколадом. Можно сделать смесь из горького и белого шоколада – очень вкусно и эффектно.

Порадуем своих студентов десертом из нашего студенческого беззаботного времени.