Чем отличается брокколи от цветной капусты?
Во-первых, головка-соцветие более рыхлое. Во-вторых, более длинные до 20 см мясистые стебли, которые также используют в пищу. В-третьих, окраска всех оттенков зеленого и фиолетового цвета.
Правильно подобранный сорт и соблюдение несложных правил агротехники и вы сможете самостоятельно вырастить за сезон 2, а то и 3 урожая брокколи.
Что нужно знать о брокколи? Она бывает двух видов – калабрийская (плотное соцветие на толстом стебле) и итальянской (несколько длинных стеблей с небольшими соцветиями).
Типично итальянская брокколи у нас редко встречается в продаже. Разве что в последние годы появился сорт Пурпурная королева. Семена капусты калабрийского типа представлены в широком ассортименте. Но и целый ряд других сортов и гибридов относятся к этому виду, но выдвижение боковых побегов у них происходит не одновременно с центральным соцветием, а после его срезки.
Среди позднеспелых сортов и гибридов можно найти брокколи высокого качества. Но даже в средней полосе лето не такое уж и длинное, потому я предпочитаю сажать ранние сорта, но дважды – в мае и в июле. Так на меньшей площади можно вырастить урожай, которого хватит не только на повседневную еду летом и в наачле осени, но и на заготовки – в основном я завораживаю.
В мой ТОП-5 входят следующие сорта и гибриды
- Линда
Старый чешский сорт брокколи, не самое большое соцветие (300-400 г), но люблю этот сорт за непревзойденный вкус и нежную структуру. Сорт ранний, соцветие насыщенно-зеленого цвета. Обладает способностью после срезки основного соцветия выдавать боковые побеги с небольшими соцветиями.
2. Батавия F1
Я бы сказала, что это средне-ранний гибрид от BEJO ZADEN. Несмотря на то, что соцветие достигает веса до 1,5 кг, общий урожай значительно выше – боковые побеги дают еще как минимум килограмм соцветий. Хорошо переносит жару, практически не страдает от болезней. Растение мощное, с пузырчатыми листьями. Цвет головки серо-зеленый.
3. Кудрявая голова
Отечественный (Седек) среднеспелый сорт. Отличный вкус! Розетка из мелких пузырчатых листьев приподнятая. Головка среднего размера, округло-плоская, серо-зеленая, мелкобугристая вестом 600-800 г. После срезки отрастают вторичные побеги с мелкими головками.
4. Грин Меджик F1
Французский (Sakata) раннеспелый гибрид. Прекрасный вкус, головка эллиптической формы, довольно плотная, зеленая с сероватым отливом. Вес соцветия 700-900 г. При хорошем уходе отрастают боковые побеги с небольшими головками. Растение компактное, на кв.м. можно высаживать 3 экземпляра.
5. Rudolph
Не самый доступный сорт французской селекции. Но ранний срок поспевания, устойчивость к болезням и крупные соцветия (вес на моем огороде достигал 1700 г) окупят поиски семян. И, конечно же, необычный окрас головок – темно-пурпуровый. Отличный вкус, нежный и сливочный, очень нарядна в любом блюде. Растение компактное, на 1 кв.м. можно высаживать 3 экземпляра.
Капуста краснокочанная: лучшие сорта
5 лучших сортов капусты для хранения