Ты как из голодного края, — ворчит моя очень старенькая тётушка, наблюдая, как я срезаю листья с молодой крапивы.

Это мы сейчас воспринимаем крапиву, как модный суперфуд, а для поколения, пережившего войну, крапива на столе – символ голодных желудков, готовых поглотить всё: мерзлую картошку, завитушки сныти или колкие листья крапивы… Бабушка моя могла из крапивы много чего приготовить. Простые зеленые щи и суп с сырком «Дружба», пышный омлет и сочную запеканку…

А ещё она собирала семена крапивы, толкла в ступке и добавляла в хлеб… И хлеб тот был такой вкусный и ароматный… Но и жизнь она прожила долгую, чуть не дотянула до столетия, и знала, что такое войны, революции, голодные годы и рабский труд у врага.

Для меня первая крапива в саду (холю и лелею пару куртинок!) – это символ весны и сам ые натуральные живые витамины. Рвешь её колкие листочки и отчетливо понимаешь: подножный корм, наконец-то, взбодрит утомленный долгой зимой организм без всяких таблеток-витаминок.

Вчера вообще, был день весенней еды. Сварила крапивно-щавелевый супчик (щавель, правда, из морозилки), нашинковала молодой капусты с морковкой на салат, добавив в него тонко резаный лук-слизун.

Молодая капуста из магазина выглядит отлично, но на вкус суховата, хотя тип точно японский, значит должна быть сочной. Но что-то пошло не так на стадии выращивания. А вот морковка заморская оказалась удивительно сочной и нежной, несмотря на крупный размер. Пока я все это резала, моя пуделина пыталась достать до кромки стола хотя бы коготком. Выпрашивая лакомство. Капуста да морковка – это по её разумению вкуснее мяса! Наверное, она тоже боится авитаминоза.

Вот так вчера мы плавно начали переход от мясоедения к овощному меню. Но если серьёзно, то до своих овощей и зелени еще немало придётся потрудиться. И не факт, что мне достанутся первые вкусняшки. Ращу-ращу огурец на подоконнике и никак не могу съесть хотя бы один полностью. Первые два огурчика схомячили Малыш с Татусей. Хотя я просила их всего лишь сорвать, чтобы устроить фотосессия. Пока я настраивала свет, эти двое расправились с огурцами соревнуясь на скорость. Потихоньку растут и новые огурчики, но Татуся бдительно следит, чтобы я от каждого отдавала ей половину.

Так что мне приходится довольствоваться крапивой. Сегодня на завтрак хочу омлет с крапивой. Пока молодая, надо использовать почаще. Будем экономить на витаминах и таблетках!