Огуречная трава, бораго или бурачник (Borago officinalis L.) однолетнее растение их семейства бурачниковых. Благодаря ярко выраженному запаху свежего огурца называют огуречной травой.
Портрет
У него эффектные мохнатые серебристо-зеленые листья, довольно крупные, мясистые. Очень красивые нежные ярко-голубые с розоватым оттенком или сапфировые цветки, опушенные по краю длинными белыми щетинками. Так что трудно бораго с кем-то перепутать. Не говоря уже о характерном запахе. Растет он красивым ветвистым кустом, поэтому хорошо смотрится как на грядке, так и в цветнике. Цветение обильное и продолжительное – с июня по сентябрь. Семена сохраняют всхожесть 2-3 года. Размножается, в том числе и самосевом.
За что ценят бораго
Как зеленную культуру бораго ценили при дворе английской королевы Елизаветы I. Современные ученые могут объяснить природу любви к бораго. В растении высокое содержание витамина С, провитамина А, калия, яблочной, молочной и лимонной кислоты, флавоноидов, танинов и алкалоидов, других полезных веществ.
Молодые листья подходят практически к любому салату, великолепны в весенней окрошке, винегрете. Однако никакой термической обработки эта нежная зелень не переносит. Съедобны у бораго и цветки ярко-голубого цвета. Ими украшают десерты, особенно в засахаренном виде. На свежих или сухих цветках настаивают домашние ликеры.
Ценность этой зеленной культуры, что ее можно высевать круглый год – начиная с весны на огороде и заканчивая глубокой зимой в горшочке на подоконнике.
Еще в 16 веке английские травники лечили сиропом из цветков бораго кашель, плохое настроение, меланхолию и даже лунатизм. Современные травники и фитотерапевты рекомендуют препараты из бораго при сердечной слабости, неврозах, бессоннице, депрессии, страхах и подавленном настроении, суставном ревматизме, ревматоидных и обменных артритах, кожных заболеваниях, отеках, воспалении почек и мочевыводящих путей, целом ряде других заболеваний.
Доказано, что бораго стимулирует работу коры надпочечников и способствует выработке адреналина, а это естественно повышает тонус.
Для кулинарных целей лучше использовать только свежую зелень или засахаренные цветки. А для лечебных препаратов заготавливают всю надземную зеленую часть во время цветения, но цветки снимают отдельно. Оба вида сырья сушат только в тени в хорошо проветриваемом помещении.
Как его вырастить
Это холодостойкое растение сеют как под зиму, так и ранней весной по хорошо разделанной и прикатанной плодородной почве на освещенном месте. Глубина заделки семян – 1,5-2 см. Схема посева – однострочная, с междурядьем 45 см. После прореживания в ряду расстояние между растениями оставляют 10 см. Для получения растений на семена расстояние между растениями делают в 20 см. Уход – полив, рыхление междурядий, подкормка зеленым удобрением или настоем коровяка.
Для получения молодой зелени посевы производят в несколько сроков. В жару молодые растения желательно прикрывать тонким нетканым полотном. Листья собирают до появления цветочного стебля – чем моложе листочек, тем он нежнее и ароматнее.
Бораго очень выгодно выращивать в зимний период, особенно компактный сорт Гном. Для этого готовят смесь из трех частей дерновой земли и одной части перегноя с добавлением древесной золы. Семена высевают на глубину 2-3 см с интервалом в 2-3 недели. Растения прореживают, оставляя, в конце концов, между ними 15 см. Не требует досветки, достаточно поставить на светлый подоконник.
Про запас.
Это интересно. В аптеках можно приобрести масло бораго (Borage seed Oil). Оно стимулирует активность клеток и способствует регенерации кожи, поэтому рекомендуется при различных нарушениях кожных покровов (аллергии, дерматиты, воспаления и раздражения). В народной медицине в основном используются свежий сок бораго, настои и отвары травы. Кроме того, для регулирования менструального цикла и лечения экземы делают препараты из семян бораго.
Бораго иногда называют бурачником, поэтому его масло можно перепутать с маслом дикого бурачника, которое производится в Африке и отличается по химическому составу. При пользовании маслом следует помнить, что оно очень быстро окисляется, поэтому после открытия флакон нужно хранить только в холодильнике.
Так почему же бораго считают мужской травой? Во-первых, именно для мужчин-воинов заваривали чай с бораго, чтобы снять усталость после боя, поднять силу духа. Во-вторых, это лекарственное растение используют для лечения аденомы и полового бессилия.