Зимой петрушка больно дорога. Прямо деликатес. Глянешь на тощенький пучок подвядшей зелени ценой больше полтинника (считай, 1500-1800 руб за кг), вздохнешь, принесешь домой, часть выбросишь, часть мелко порубишь и для виду бросишь в суп или на салат. Вроде как и витаминов добавили. Вот только витаминов там уже нет.
Жители мегаполисов, конечно, могут себя тешить иллюзией зелени из супермаркета или рынка. Но нам, любителям загородной жизни, втюхивать эту сказку трудно. Мы-то привыкли к натуральным вкусам и запахам. Поэтому у нас и подоконники на кухне широкие, и зимние сады отбирают квадратные метры жилья. И все ради того, чтобы вольно жилось зимой цветочкам и полезным травкам.
Специально для любителей свежей зелени расскажу, как можно выращивать петрушку всю зиму и при этом не быть рабом зимнего огорода и не разрушать эстетику своего жилья.
Есть три способа сейчас посадить петрушку. Для этого нужны легкий питательный грунт, красивые и удобные горшки или балконные ящики, вода для полива и пленка на время укоренения.
Первый способ для самых ленивых. Вам нужно найти корнеплоды петрушки. Такие, у которых не обрезана корневая шейка (место, откуда растут листочки). Желательно, чтобы они не были слишком тщательно вымыты. Отлично, если вы накопали осенью выращенные своими руками корнеплоды. Но можно и купить.
Для такой петрушки даже и грунта-то не нужно, достаточно чистого песка или перлита. Насыпаете грунт или песок в горшочки, высота которых на 5-6 см больше длины корнеплода. Поливаете, уплотняете, делаете углубления для корнеплодов. В горшок диаметром 15 см можно посадить 3 корнеплода. Важно при посадке. Чтобы корневая шейка была на 1 см выше уровня грунта. Опрыскиваете посадки, накрываете пленкой или стеклянной банкой и ставите на светлый, подоконник. Желательно первые 5-6 дней держать горшочки при комнатной температуре. Как только в зоне корневой шейки начнут отрастать побеги, можно перенести в прохладное помещение, но можно и оставить на кухне, где в тепле зелень будет расти быстрее.
Второй способ тоже не сложный. Нужно купить в супермаркете зелень петрушки, которая выращивалась методом гидропоники. Корни такой петрушки находятся в стаканчике с глубокими разрезами. Нужно только аккуратно вытащить корни, разделить растения (их там много), обрезать зелень, оставив пенечки высотой 0,5-1 см. И посадить в горшки. Грунт должен быть влажным, сами горшки поместить в большие пакеты и завязать. Получится микротепличка.
Через 4-5 дней мешок развязать и постепенно приоткрывать горшок с растениями. Когда появятся первые зеленые ростки, мешок можно снять, но горшки поставить в глубокие поддоны, на которые насыпать мелкий керамзит или мелкие декоративные камешки. Через 10 дней горшки с тронувшейся в рост петрушкой можно переносить в прохладное помещение, а еще через недельку и вообще ближе к розам, которые содержатся при температуре +5 градусов тепла.
Третий способ хорош, но первой зеленью по-настоящему насладитесь только через месяц-полтора. Эту петрушку будем выращивать из семян. Чтобы они быстрее взошли, их надо замочить в теплой воде на 12 часов, затем обсушить салфеткой и залить водкой на 20 минут. Быстро промыть в теплой проточной воде, положить на лист бумаги, дать немного обсохнуть. Теперь подготовить грунт, пролить водой, уплотнить, чтобы был ровным. Сделать в нем бороздки, посеять семена, закрыть тонким слоем грунта. В принципе можно и не делать бороздки, а насыпать слой снега (если он будет этой зимой) и разбросать семена. Затянуть контейнеры пленкой и поставить в теплое светлое место. Как только появятся всходы пленку порвать в нескольких местах, а при появлении первого настоящего листочка совсем снять. Третий настоящий листочек дает сигнал: можно переносить в прохладное место.
Главное правило выращивания петрушки зимой в прохладных помещениях: максимум света, под горшки и контейнеры обязательно положить кусок пенопласта или другого материала, изолирующего от холода. Умеренный полив, удобрительные поливы раз в 10 дней. В качестве удобрения можно использовать любое жидкое для комнатных лиственных растений, вытяжки из биогумуса. Все это брать в половинной дозе от указанной на упаковке. Полезно поливать растения настоем банановых корок или дрожжевого хлеба, луковой шелухи или сухой крапивы.
Ну а весной не забыть посеять в бордюры к розам корневую и листовую кудрявую петрушку. Будет своя зелень все лето и осень, а на зиму часть растений можно пересадить в горшки и выращивать в зимнем саду.