Китайская груша, что лежит на прилавках рынков и супермаркетов, не совсем и груша. Это гибрид яблока и груши. Отсюда и её особенные качества.

Мякоть этой груши не тает на языке, а хрустит и освежает. И она не очень подходит для тепловой обработки, её точно не стоит варить в вине! Ценность этого гибрида в том, что только свежая груша даёт нам ощущение свежести и утоления жажды.

В отличие от яблока и груши этот гибрид менее калориен, содержит меньше сахаров, поэтому рекомендован даже при диабете. Тем не менее на вкус китайская груша сладкая, сочная, хрустящая мякоть белая, почти прозрачная. Во вкусе может быть лёгкая терпкость, а в аромате чувствоваться цветочные нотки.

Плоды у китайской груши в среднем весят 200 г, хотя и встречаются гиганты по полкило. Форма может быть как у яблока, плоскоовальная или грушеподобная, но с плавным и коротким сужением к черешку. Кожица от светло-жёлтого до бурого цвета.

Из-за сочности на плодах при хранении могут появляться «синяки» — такие груши лучше не покупать. Наиболее ценная китайская груша Циюэ продаётся в индивидуальной упаковке.

Покупаю китайскую грушу в основном для салатов и холодных десертов. В праздники подаю дольки этой груши с сырной тарелкой – отличное сочетание!

Хранить китайскую грушу лучше в холодильнике в хоне свежести. Но если не рассчитали и купили слишком много груш, их можно порезать на дольки и заморозить в зипакетах, а лучше упаковать в вакууматоре.

Сейчас как раз в магазинах продают китайские груши, собранные поздней осенью, ведь выращивают их Китае, Непале, Индии и других тёплых странах.

А садоводы-любители могут поискать в садовом центре саженцы сортов китайской груши — некоторые очень даже неплохо переносят зиму в средней полосе.