Какой огород без капусты? Если не засолочную среднеспелую растит дачник, то уж кольраби или листовую обязательно! Да и ранняя капуста со своей грядки дает несравненный вкус диетическим щам.
Рассаду ранних сортов капусты выращивают только в обогреваемом защищенном грунте, чаще на подоконнике. Рассаду среднеспелых и поздних сортов выращивают в парнике или рассаднике, где подогрев осуществляется за счет уложенного в нижний слой навоза.
Для выращивания рассады этой необходима легкая и рыхлая почвенная смесь, например, смесь дерновой земли и торф (1:1) или дерновой земли, торфа и перегноя (2:2:1 или 1:7:2). На ведро смеси можно добавить горсть золы, хорошо перемешать и пролить сначала горчим раствором марганцовки (очень темного цвета), затем после остывания полить раствором удобрения типа Новый Идеал (2 колпачка на 1 л воды). На ведро нежно будет вылить 2 л раствора.
Ранние сорта сеют в третьей декаде марта, из расчета, что к началу мая, когда рассада должна быть высажена в открытый грунт, ее возраст не превышал 35-40 дней. Среднеспелые и позднеспелые сорта сеют в апреле.
Оптимальные сроки посева: для ранней капусты — 20 марта — 1 апреля, для поздней — 1 — 15 апреля, для среднепоздней — 20 апреля — 1 мая, для среднеспелой — 1 — 5 мая. Оптимальный возраст рассады 35 — 40 дней.
Можно выращивать рассаду капусты в два этапа – до 2-х настоящих листочков в доме, затем распикировать в парник или на грядку под пленку.
Перед посевом семена капусты обязательно калибруют, отбирая для посева только самые крупные и характерного цвета. Если на пакете не указано, что семена прошли подготовку, то их замачивают на час в теплой воде, затем протравливают в крепком растворе марганцовки (почти черного цвета) в течение 20 минут промывают, подсушивают и сеют в ящики по схеме 4х4 см на глубину 1-1,5 см. Ящики держат в тепле до появления всходов, затем переносят на самый светлый и холодный подоконник, где температура не выше 10ºС. Через неделю ставят ящики на подоконник, где днем не выше 18ºС, а ночь не ниже 6ºС.
При загущенных посевах сеянцы развиваются неравномерно, стебли у многих вытягиваются, формируются хрупкими, становятся жертвой черной ножки.
Если всходы начинают вытягиваться, первое, что нужно сделать — это или досветить лампами дневного света, или направить на них отраженный свет.
Недостаток влаги задерживает рост молодых растений, и для выращивания стандартной рассады потребуется большее число дней. Избыток влаги приводит к загниванию корней и гибели растений. Поэтому так важно научиться своевременно и качественно поливать растения. Вода для полива должна быть в комнате комнатной температуры, в парнике на 5-7ºС выше, чем температура воздуха. После каждого полива нужно порыхлить почву.
Перед высадкой в открытый грунт рекомендуется провести в течение 3-4-х дней закалку рассады, приоткрывая пленку в парнике или окно. Но есть исключения. Они касаются старых сортов, все еще популярных у огородников: при закаливании в холодных условиях + 5 — 6°С в возрасте 40-45 дней капуста сортов Июньская и Номер первый 147 при может не завязать кочаны, а сразу выбросит цветочный побег.