Периодически и я задумываюсь на тему: сажать или не сажать белокочанную капусту поздних сортов. Но по закону подлости, если не посажу, то и не смогу купить сорт, который мне бы подходил по всем параметрам. А если посажу, то урожай вырастает такой, что впору бочку для квашения покупать. Для себя давно уже определилась с сортами белокочанной капусты.

Для меня важно, чтобы она одинаково хорошо квасилась и хранилась. Потому что я не квашу сразу бочку, а люблю в течение зимы квасить небольшими порциями и с разными добавками. И чтобы капуста эта была хороша зимой и для свежих салатов.Вот мои 5 любимых сортов. Замечу, что почти все они – отечественной селекции. Так уж получается, что наши специалисты лучше знают русский вкус.

1. Валентина F1

Прекрасный гибрид, созданный селекционерами Станции им. Тимофеева – тимирязевцами. Вот угадали они – вкус отменный, кочан богатый – от 3 до 8 кг может потянуть. Кочерыга короткая, форма кочана красивая, да и само растение просто роскошное.Мне нравится аппетитный молочно-белый цвет на разрезе. В первые две недели капуста еще чуть горчит, но по мере того, как полежит вкус становится слаще, лист хрустящий сочный.В выращивании проблем практически нет, только ранние заморозки могут не дать этому гибриду набрать достойный вес и плотность кочана.

2. Московская поздняя 15.

Обратите внимание на цифру, потому что есть сорт более старой селекции. Создали его во ВНИИСОКе. Сорт идеально подходит к климату Подмосковья.За этим сортом удобно ухаживать за счет длинной кочерыги. Да и в целом он неприхотлив. Хранится эта капуста чуть ли не до лета. Урожайность высокая, кочан тянет на 3-5 кг, а у заботливых хозяек и до 10 кг вырастает. Кочаны слегка приплюснутые, плотные, на разрезе желтоватые, лист сочный. Капуста хороша и в засолке и в маринаде, и в свежем виде.

3. Сахарная голова.

Это безусловная удача селекционеров фирмы Седек. Можно очень красивое растение, прекрасной формы кочан, вес которого может достигать 8 кг, хотя авторы указывают вес до 3 кг. На разрезе капуста бледно-зеленая. Вкус отменный, в отличие от большинства поздних сортов у этой нет даже и намека на горчинку. Мне нравится, что при относительно рыхлой структуре кочана, срок хранения достигает 7 месяцев. Квашеная капуста получается отличного вкуса, да и в свежим виде она очень хороша.

4 Атрия F1

Хороший голландский гибрид. Надежный, дает отличный урожай в не зависимости от погодных условий, ни разу ни чем не болела. Отличные вкусовые качества. Кочаны по 2-3 кг, круглые, слегка приплюснутые, очень плотные. Хранятся долго и хорошо. Прекрасно подходит для маринованных закусок и борщей. Для салатов, на мой взгляд, немного жестковата.

5. Мегатон F1

Этот голландский гибрид давно популярен у садоводов. Надежный, стрессоустойчивый, крайне редко поражается болезнями. И никогда не видела на этой капусте гусениц! Только слизни иногда забираются в кочан.Кочан бледно-зеленый, круглый, очень плотный с короткой кочерыгой. Средний вес 3- 5 кг, но если создать ей хороший условия то и на 10 кг может потянуть. Хранится 3-4 месяца, без каких-либо проблем.Несмотря на то, что я не очень люблю квашеную капусту из голландских гибридов, каждый год сажаю 5-6 корней Атрии или Мегатона для подстраховки, ведь они дают стабильный урожай в любой год. К тому же именно они никогда не страдают от серой гнили.