Загородная и дачная жизнь в Центральной России стимулирует к тому, чтобы даже в новогодние праздники было желание помечтать о том, что же весной сажать в свою теплицу и на огородные грядки. Неспешно читаются новее журналы и каталоги, просматриваются и сайты интернет-магазинов, вовсю идут закупка семян овощных, зеленных и пряно-вкусовых растений, средств защиты растений, удобрений и всего, что нужно для выращивания рассады и огорода на подоконнике.

Январь – это лучшее время для разработки плана посадок в огороде. Как только у вас будет такой план, с точными размерами и подбором культур по совместимости, так можно уже не в азарте, а на трезвую голову закупать семена.

А еще это время, когда важно проинспектировать свои запасы. В подвале или балконном погребке проверить состояние овощей. Картофель перебрать, удалить поврежденный, очистить от проростков. Выбросить все поврежденные и загнившие плоды, здоровые перебрать и сложить в чистые и сухие ящики и корзины.

Если в подвале ощущается сырость, поставьте низкие широкие контейнеры, наполненные негашеной известью, толченым древесным углем ли солью. Важно регулярно проветривать хранилище овощей.

Появляющиеся ростки у картофеля, свеклы и моркови нужно регулярно выламывать. Кочаны с признаками гнили тщательно зачистить до второго, а то и третьего здорового листа, чуть припудрить мелом, завернуть в чистую сухую бумагу и вновь отправить в хранилище. Подсохшие листья на кочанах лучше не снимать, потому что они защищают кочаны от потери влаги.

Проросший лук и чеснок лучше использовать на выгонку, остальной лук просушить и сложить в чистые сухие контейнеры.

Пора осмотреть и заготовки в банках. Если под крышкой появилась плесень, все содержимое банок – на помойку. Засахаренное варенье можно прокипятить, добавив фруктовый сок. Забродившее варенье поставить отдельно – оно пригодится весной для изготовления зеленого удобрения.

Огород на подоконнике

На подоконнике в январе выгоняют корнеплоды петрушки, сельдерея, свеклы. Их сажают в песок или перли, оставляя над грунтом верхнюю часть корнеплода. Витлуф выгоняют в темноте, но в тепле. Репчатый лук дает отличное перо даже в стаканчиках с водой, но лучше использовать смесь перлита или вермикулита с перегноем (20% от объема).

Выгоночные культуры сначала держат неделю в темном месте при температуре 16-20◦С, чтобы отросли корни, затем переносят на свет. Поливают обильно, по мере просыхания грунта. Зелень растет медленнее, но получается качественнее, если выгоночные растения держать при температуре 12-16◦С.

В легкую почву можно посеять на зелень  горчицу, бораго, руколу и полевой салат. Эти культуры способны давать качественную зелень даже при недостатке света. А фаворит зимнего огорода – кресс-салат. Его можно выращивать даже на туалетной бумаге.  Так же просто вырастить на подоконнике и микрозелень многих овощных и зеленных культур.

Своя рассада

Для выращивания в комнате (или в обогреваемой лоджии, а также в специально оборудованном зимнем саду) вам понадобятся:

контейнеры для рассады разных размеров;

почвенная смесь;

удобрительные смеси;

средства защиты от вредителей и болезней;

емкости для подготовки воды и полива;

лампы для досвечивания;

материалы для утепления подоконника и притенения.

Для получения качественной рассады важно правильно рассчитать сроки посева. В условиях Подмосковья при наличии теплицы, где возможен весной подогрев, уже в конце января можно посеять на рассаду позднеспелые сорта томатов, перцев и баклажанов. Для выращивания на лоджии можно посеять несколько кустов огурца и т.н. комнатных томатов. Для выращивания рассады корневого сельдерея и среднеспелых сортов лука порея в конце января закладывают семена этих культур на стратификацию в холодильник.

Теплица

Обладатели отапливаемых теплиц и в январе продолжают радовать домочадцев свежей зеленью и овощами. Во второй половине января температуру в теплице доводят до 14-15°С, чтобы можно было посеять холодостойкие зеленные культуры (салаты, мангольд, петрушку, сельдерей), начать выгонять многолетние луки, корневые сельдерей и петрушку, витлуф и многие другие корнеплоды, способные дать витаминную зелень. Хороший результат дает выгонка корневищ ревеня, спаржи и щавеля.

Для личных нужд в январе целесообразно выращивать лишь холодостойкие овощные культуры, чтобы снизить затраты собственного труда, электроэнергии и тепла.

Во второй половине месяца в теплице под дополнительное укрытие сеют на рассаду томаты, перцы, баклажаны, огурцы, базилик для обогреваемых теплиц. В конце января приступают к севу крупноплодных поздних сортов перцев и баклажан для весенних теплиц.

В теплице обеспечивают дополнительное освещение, умеренный полив, защиту от переохлаждения во время сильных морозов или проветривания. В суровые морозные дни контейнеры с чувствительными к холоду растениями отодвигают от стеклянных поверхностей.

Подзимние посевы

Да, они все еще возможны там, где в январе мало снега. Но под подзимним посевом мы можем понимать и закладку семян на стратификацию. Например, катран и пастернак дают дружные всходы только при посеве под зиму либо при закладке на стратификацию семян в январе. Для этого делают смесь из крупного песка и торфа (1:1), сеют семена на глубину 1,5-2 см, слегка увлажняют и оставляют в тепле на 2-3 дня. Затем контейнеры или горшки с посевами заворачивают в газету, помещают в полиэтиленовый пакет с дырочками и выносят в сад, где закапывают в сугроб с восточной или западной стороны построек. Если такой возможности нет, то стратификацию проводят в холодильнике. Для этого семена замачивают в теплой воде на 2-3 часа, смешивают с влажным песком или перлитом в одноразовом пищевом контейнере с крышкой (не забудьте сделать в крышке несколько проколов толстой иглой) и помещают в отделение для фруктов. Регулярно проверяют и увлажняют по мере необходимости.

Самое время посадить озимый чеснок, если вы это не успели сделать в октябре. Есть два способа. В первом случае вам понадобится деревянный ящик высотой 10 см, наполовину заполненный пропаренными опилками. До верха его нужно засыпать рыхлой плодородной почвой, полить и посадить зубчики чеснока  на расстоянии 2 см друг от друга. Оставить ящик в помещении с температурой 7-10◦С. Как только появятся всходы (примерно через 2 недели), ящик выносят в сад, заворачивают в мешковину и максимально глубоко закапывают в сугроб. При недостатке снега ящик можно укрыть толстым слоем соломы или опилок.

Второй способ для тех, кто не может выехать в сад. Возьмите пластиковый контейнер. Насыпьте полстакана золы в полулитровую банку и запарьте ее кипятком. Через 2 часа в остывшем настое золы смочите куски хлопкового полотна. Один кусок постелите на дно контейнера, сложите на него зубчики чеснока, закройте вторым куском увлажненной ткани. И так можно сделать  несколько рядов, главное, чтобы верхний ряд чеснока был закрыт куском ткани. Далее контейнер затягивают пищевой пленкой и ставят в холодильник на полку над фруктами. К весне у зубков будут корни и ростки и в конце концов они догонят подзимние посадки чеснока.