Архив метки: земляница

Земляничный джем. Фамильный рецепт

земляничный джем

Земляника со своей грядки, которую мы упорно  называем  клубникой, хороша во всех видах. Но я предпочитаю два варианта – ягода свежая и ягода замороженная. Отдавая дань традициям, готовлю несколько баночек джема. Рецепт был придуман моей матушкой, в начале этого века я его опубликовала в нескольких изданиях и теперь частенько вижу разные варианты этого джема: авторы-рерайтеры почему-то считают, что проверенный вариант стоит модернизировать. В джем из ароматной и очень вкусной ягоды кто-то добавляет корицу, кто-то гвоздику и даже душистый перец. Ну, можно и лаврушки добавить, чего уж там, мелочиться. Только зачем перебивать натуральный вкус земляники?

Читать далее Земляничный джем. Фамильный рецепт