Архив метки: слива

Соус из сливы или тёрна

Соус из сливы или тёрна

Однажды в студеную пору, когда февральская вьюга даже собаку не заставит выйти из теплого дома, я готовила праздничный стол. Буженина томилась в духовке, курица превращалась в галантин, а салаты были готовы к дружному поеданию, обнаружилось, что в доме не осталось ни одного более менее хорошего соуса для мяса.

Но зато в кладовке у меня всегда есть баночки со сливовым соком и пюре. Сливовым в широком смысле слова – это может быть алыча, собственно слива или терн. Так что сделать ткемали пара пустяков.

Читать далее Соус из сливы или тёрна

Фруктовый лаваш

Фруктовый лаваш

Мое счастливое детство пришлось на годы, когда даже шестилетнего ребенка можно было послать в магазин за хлебом и не бояться, что кто-то его обидит-обсчитает. Утром мама давала мне 30 копеек, чтобы я купила по буханке черного и белого хлеба. Каждый раз у меня оставалось несколько копеечек, которые я складывала в блюдечко на столе.

Через 2-3 дня «сдачи» как раз хватало на кубик вкусного какао или полосочку лаваша из абрикосов. Этот лаваш лежал на прилавке огромным листом, посверкивая капельками масла и дразня ароматом. Продавщица резала его острым длинным ножом прямо с пергаментной подложкой, шмякала на весы и несколько раз отрезала по кусочку, чтобы, наконец-то, уложиться в мои 7 копеек.

Читать далее Фруктовый лаваш

Волат: слива моей мечты

Волат: слива моей мечты

Слив нынче очень мало. Старые убрали, потому что старые и больные. К тому же в прошлом году был такой урожай, что ломало не только ветки. но и стволы. Молодые еще только-только начинают плодоносить. Собрала сегодня 7-ми литровое ведерко слив сорта Волат.

Читать далее Волат: слива моей мечты

Лето в плодовом саду: алыча, слива и тёрн

сливы

В наших садах сегодня можно встретить самые разные сливы. Слива домашняя может быть венгеркой или ренклодом, алыча в средней полосе вовсе и не алыча, а слива русская или алыча гибридная, завоевывает сады слива китайская, возвращается забытый тёрн. В уход за ними в летнее время практически одинаковый.

Читать далее Лето в плодовом саду: алыча, слива и тёрн

Слива в саду

слива Смолинка

Слива весьма капризная дама: благоденствовать и плодоносить будет только в хороших условиях. Неудачное место в саду, низкие температуры зимой, а еще хуже в период цветения, конкуренция за питательные вещества и влагу с другими деревьями, подземные воды и засуха – все это может погубить ее.

Нынче в садах средней полосы наравне с сливой домашней активно выращивают сливу русскую (алыча гибридная) и сливу китайскую.

Найти место в саду для сливы не так просто. Прежде всего нужно знать требования этих культур.

Читать далее Слива в саду

Слива: два варианта соуса для зимнего застолья

collageслива

Сливы и алычи нынче мало, потому ни варенья, ни компотов не будет. Но немного соуса все-таки сделала. Просто потому что очень  любим такие приправы. Сделала два варианта: для мяса острый и для каш сладкий. Впрочем, сладкий отлично идет и с холодной телятиной или куриной грудкой.

Читать далее Слива: два варианта соуса для зимнего застолья

Слива в карамели

слива

В зимнее время так хочется разнообразия на столе, побольше фруктов. Проблем нет – были бы деньги, а фрукты любые можно сейчас купить круглый год. Но меня чаще всего останавливает от покупки как раз не дефицит средств, а вкусовые качества фруктов длительного хранения. Ну не люблю я сливы или персики, пролежавшие в хранилищах с августа по февраль. Зато люблю сливу, выращенную в своем саду и сохраненную особым способом – в карамели.

Читать далее Слива в карамели

Сливы: родственники, но не близнецы

Слива домашняя, алыча гибридная (слива русская) и слива китайская, конечно, близкие родственники, но не близнецы. Да, у них много общих требований к уходу, однако есть и свои особенности. Из самых приятных – алыча гибридная меньше всего подвержена болезням из всех видов слив.

Читать далее Сливы: родственники, но не близнецы

Сливы отдельно, огород – отдельно!

Многие дачники относятся к сливе панибратски, дескать, и так растет. И даже гордятся, что каждый год с урожаем. Правда, плоды мелковаты, часто червивые, в каплях камеди. Да и по-честному настоящего урожая, какой должен давать именно этот сорт, никогда не видели.

Читать далее Сливы отдельно, огород – отдельно!

Сливовый сад: медосмотр и профилактика

Сливы болеют, их донимает целая армия «паразитов», а в результате мы с горечью собираем ведрами падалицу, гнилые и мумифицированные плоды, брезгливо выбрасываем красивую сливку с червяком в сочной мякоти. Нам это, конечно, не нравится. Мы хотим корзинками собрать вкусные и сочные плоды, варить варенья и мармелады, сушить свой чернослив и заполнять подвал банками компота.

Читать далее Сливовый сад: медосмотр и профилактика