Архив рубрики: салаты

Ред Китти — румяный шпинат

Ред Китти - румяный шпинат

Шпинат перерастает стремительно: вчера на грядке ещё были крошечные листочки, а сегодня вымахали цветоносы.

Читать далее Ред Китти — румяный шпинат

Как сохранить свежесть зелени

Как сохранить свежесть зелени

Зимой она особенно ценна. Потому хотя бы раз в неделю покупайте в магазине пучок зеленных (петрушка+укроп+лук) и салат. Зимой, они, конечно, безудержно дорогие, потому требуют рационального использования.

У меня недавно спрашивали, как подольше сохранить упаковку салата,  если сразу съесть не возможно. Да, я тоже одна не могу сразу съесть, а даже в холодильнике салат начинает вянуть и терять свои полезные вещества.

Читать далее Как сохранить свежесть зелени

Витлуф

Витлуф

Сколько любопытных садоводов покупали семена цикорного салата витлуфа, сеяли, а через пару месяцев яростно выдирали странные «былки» с невнятными цветочками. Кто-то посылал неприличные слова в адрес продавцов семян (мол, обманули), кто-то разочаровывался в витлуфе.

Так что же это за салат такой? 

Читать далее Витлуф

Цикорные салаты

Цикорные салаты

Кто-то там, на самом верху, решил, что мало нам простого цикория, надо бы, чтобы была польза не только от корешков, но и от вершков. Так кроме цикория обыкновенного, ставшего прародителем корнеплодного цикория, природа создала цикорий листовой — Cichórium endívia. Или как мы его называем цикорий салатный, эндивий.

Читать далее Цикорные салаты

Огород-2021: планы и сомнения

Огород-2021: планы и сомнения

Уже в январе каждый год я делаю наброски плана огорода на новый сезон. Постепенно его уточняю и дополняю. Отдельно делаю план теплицы, не столько размещения, сколько подбора сортов томатов. Это так трудно из 120 сортов и гибридов выбрать 25-30!

Огород: конец мая 2020

Огород: конец мая 2020
кабачок Зебра

Жаркое начало весны спровоцировало меня на ранние посевы в огороде. Вот этот кабачок вообще не должен был появиться на свет: просто мне нужно было проверить всхожесть семян сорта Зебра. А они взяли и все 10 проросли. Раздавала рассаду направо и налево. Все обладатели высадили в грунт, где кабачки и замерзли — весна у нас такая, то жара, то лютый холод. Мой же и еще один для подарка были высажены в большие контейнеры и благополучно растут в теплицах. Чувствую, что уже пора и пробу снимать.

Микрозелень: боксы своими руками

Микрозелень: боксы своими руками

Я опять про микрозелень. По большому счету увлекательный процесс выращивания микрозелени – это самый доступный способ получать зимой без ощутимых затрат зеленые витамины. Свежая зелень, пусть и такого крошечного размера, намного полезнее, чем салаты и зелень, которые попадают из агрокомбинатов на прилавках магазинов, пройдя не один десяток, а то и сотню километров по нашей стране.

Про выращивание микрозелени в салатнике и специальном лотке я писала и не раз.

Читать далее Микрозелень: боксы своими руками

Цикорный салат: оценит гурман

Цикорный салат: оценит гурман

Если на дачных грядках вы встретите салатный цикорий, то перед хозяин этого участка или из продвинутой молодежи или стареющий гурман.

Читать далее Цикорный салат: оценит гурман

Что может быть проще салата?

Что может быть проще салата?

Так порой думает огородник, густо высевая семена салата на свежевскопанную грядку. И если не вырастает тугих кочанов хрустящего или маслянистого салата, то он довольствуется и вяловатыми листьями. Но стоит ли заниматься огородом, если не пытаться понять, что нужно и в каком объеме той или иной культуре?

Читать далее Что может быть проще салата?

Шпинат для осеннего урожая

Шпинат для осеннего урожая

Уникальное сочетание биологически активных веществ делает шпинат важным продуктом в питании беременных женщин, ослабленных и онкологических больных, детей. А современная кулинария предлагает множество рецептов с использованием этого растения, поэтому не стоит игнорировать эту культуру из-за детских воспоминаний о пресном пюре темно-зеленого цвета.

О пользе шпината можно писать долго и в самых ярких красках. Одно перечисление полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот займет солидный абзац. К тому же современные сорта, как традиционного шпината, так и его ближайших родственников – новозеландского шпината (тетрагония) и базеллы, отличаются повышенным содержанием белка и некоторых витаминов, включая витамин Е. Правда, есть один нюанс – в лечебных целях используют только шпинат, выращенный на открытом воздухе.

Читать далее Шпинат для осеннего урожая