Варенье без сахара. Фантастика? Нет.

варенье

Наступила пора заготовок и хозяйки стараются купить для этих целей как минимум мешок сахара. Удовольствие это нынче дорогое, к тому же лишний сахар только вредит здоровью. А уж, сколько душевных страданий вкусное и сладкое варенье доставляет красавицам, озабоченным фигурой!

Так может быть стоит пересмотреть свое отношение к содержанию сахара в домашних заготовках. Например, поменьше варить варенья и джемов, а побольше закрывать банок с плодово–ягодным пюре или соками, при консервировании которых доля сахара составляет не более 5% от общего объема. Впрочем, эти заготовки вообще можно консервировать без применения сахара. Но есть и еще один, старинный способ консервирования садовых и лесных ягод без сахара. Он основан на знании того, что в клюкве и бруснике содержится бензойная кислота, отличный консервант. И все мы это прекрасно знаем, потому что храним клюкву, например, просто залитой ключевой водой до нового урожая.

Читать далее Варенье без сахара. Фантастика? Нет.

Груша Памяти Яковлева

груша Памяти Яковлева

Нужна груша, чтобы кушать 1 сентября. Такую задачу поставила мне клиентка, решившая создать плодовый сад на своем участке. Мы долго перебирали сорта, что-то не подходило по срокам, что-то по вкусу. Важно было найти подходящий сорт самоплодный, потому что место для сада ограничено.

И тут я вспомнила о замечательном сорте Памяти Яковлева. Он действительно лучшая память о выдающемся селекционере Павле Никаноровиче Яковлеве.

Читать далее Груша Памяти Яковлева

Крыжовник: все краски лета

крыжовник краснославянский_600

Крыжовник недаром называют русской ягодой и северным виноградом. Даже цепкие колючки на его ветках не становятся препятствием для появления в наших садах все новых и новых сортов.

Современные сорта крыжовника представляют собой весьма пёструю группу растений гибридного происхождения. При выборе сорта отдавайте предпочтение тем, что сочетают зимостойкость, устойчивость к болезням, крупноплодность, хороший вкус слабую шиповатость.

Благодаря разным срокам созревания в условиях средней полосы можно получать свежие ягоды с середины июня до конца августа.

Большинство сортов обладают высокой степенью самоплодности, однако получать максимальный урожай можно лишь при наличии в саду нескольких сортов с близкими сроками цветения и плодоношения.

Эта ягода никогда не наскучит, потому что не просто вкусна и полезна. Она настоящее украшение сада. Пожалуй, единственная, чья цветовая гамма так разнообразна, что с помощью ягод можно нарисовать картину.

Представляю подборку разноцветных сортов крыжовника, с наиболее качественной ягодой и высокой урожайность.

Читать далее Крыжовник: все краски лета

Вишня: спасаем от монилиоза

молиниоз вишни

Спасение вишен от монилиоза, к сожалению, возможно только при применении ядохимикатов. Увы, только природными средствами не обойтись.

Во влажное и прохладное лето этот страшный недуг может погубить не только урожай, но и сами деревья. И наши любимые деревья будут, стоят, как обожженный. Именно поэтому и называют это заболевание монилиальный ожог. Страдают в первую очередь вишни, войлочная вишня и степная, айва, виноград, абрикос и персик, частично черешня и даже на сливах можно наблюдать признаки заболевания.

Читать далее Вишня: спасаем от монилиоза