Февраль: работы в декоративном саду

100_0738

Хотя февраль и последний месяц зимы, по-настоящему работы в декоративной части сада начнутся не скоро, ведь газоны и водоемы еще под толщей снега или льда, многолетние цветы спят в мерзлой земле, а на кустарниках и деревьях все еще шапки снега. Однако настоящий садовод не знает покоя ни летом, ни зимой. Помимо планов новых цветников и заказа саженцев, закупки семян и корневищ, средств защиты и удобрений, в этом месяце нас ждет немало работы и непосредственно в саду, и в теплых помещениях.

Читать далее Февраль: работы в декоративном саду

Январь: работы в теплице и огороде на подоконнике

зимний огород

Загородная и дачная жизнь в Центральной России стимулирует к тому, чтобы даже в новогодние праздники было желание помечтать о том, что же весной сажать в свою теплицу и на огородные грядки. Неспешно читаются новее журналы и каталоги, просматриваются и сайты интернет-магазинов, вовсю идут закупка семян овощных, зеленных и пряно-вкусовых растений, средств защиты растений, удобрений и всего, что нужно для выращивания рассады и огорода на подоконнике.

Читать далее Январь: работы в теплице и огороде на подоконнике

Январь: работы в декоративном саду

100_1447
Декоративная часть сада – это души отрада и глаз услада. Красивые деревья и обильно цветущие кустарники, разнообразные кустарники и эффектные лианы, благородные розы и яркие цветы, газоны и искусственные водоемы… Но как бы ни был популярен термин «сад для ленивых», любой даже микроскопический садик требует ухода. И работы в саду не сильно зависят от времени года. И зимой найдется, что сделать, чтобы весной сад порадовал цветением.

Читать далее Январь: работы в декоративном саду

Салат «Всё как не у людей!»

салат

Вчера ужинали с подружкой.  Салат, брускеты с тыквенной икрой, бокал вина.

Готовили салат прямо к столу. Увидев набор продуктов, подружка сказала: у тебя все как не у людей! Такова была ее реакция на черную морковь и желтую свеклу. Люблю я обычные овощи необычных сортов, что поделаешь. А так как купить их практически невозможно, то выращиваю немного в своем саду.

Читать далее Салат «Всё как не у людей!»

Брун-кресс или водяной кресс / Nastúrtium officinále

водяной кресс

Любительницы что-то съесть и похудеть нашли себе новый источник радости – брун-кресс. Под таким коммерческим названием продается зелень водяного кресса, а точнее жерухи обыкновенной. Что же это за чудодейственное растение, о котором многие слышали, но мало кто ел?

Читать далее Брун-кресс или водяной кресс / Nastúrtium officinále

Солнечный суп из оранжевых овощей

суп-пюре

Зима в центре России – много снега и практически нет солнца. А без него ни витамин D не усваивается, ни настроение не поднимается. Вариантов два – срочно слетать в южные края или  сварить солнечный супчик из оранжевых овощей. С полетом не получается, потому будем варить зимний солнечный суп.

Рецепт сложился постепенно: что-то взяла из классического американского тыквенного супа, что-то из мексиканской кухни, что-то подсмотрела у своей бабушки моей подруги-азербайджанки. В результате получился вот такой оранжевый суп.

Читать далее Солнечный суп из оранжевых овощей

Январь: работы в плодовом саду

100_2035

Середина зимы. Кажется, до садового сезона еще много времени, но даже в Центральной России весна придет уже скоро, а климат диктует свои условия: многие растения будут активно цвести и дадут плоды только при рассадном способе выращивания. Т.е. на подоконниках и в обогреваемых теплицах уже начинается посадочный сезон.

Но и заснеженный сад в середине зимы требует внимания. Живущие за городом могут каждый день наблюдать за садом и приходить растениям на помощь оперативно. Дачники выходного дня чаще всего как уедут осенью в городские квартиры, так только весной и появятся в своих садах. Однако если есть возможность, навещайте свой сад хотя бы раз в месяц.

Какие работы в январе можно и нужно провести?

  1. После снегопадов на ветках деревьев и кустарников часто налипает много снега, что ведет к деформации кроны. А в отдельных случаях и к разлому скелетных ветвей. Поэтому регулярное стряхивание влажного снега с веток – важный агроприем. Используйте для этого старую швабру, обмотав ее тряпкой, или мягкую метлу. Постукивайте по веткам не слишком сильно, чтобы не поранить кору.
  2. Снегозадержание – это важно! Сметайте снег с дорожек не на газон, а под кустарники и деревья, на посадки земляники. В теплые дни желательно чуть притоптать снег в приствольных кругах или положить ветки, чтобы он не сдувался ветром.
  3. Регулярно пополняйте корм в кормушках, чтобы привлекать в сад птиц, особенно важно это в сильные морозы и во время снегопадов.
  4. Самое время снять с плодовых деревьев остатки гнезд вредителей. Помните, что сухие листья с паутинкой – это пристанище боярышницы, а в развилках веток прячутся златогузки.
  5. В теплые дни (не ниже -7◦С) можно заготовить черенки для прививки и поставить их в ведро с песком в подвале либо, упаковав, хранить в ящике для фруктов холодильника.
  6. Пора уже ящики с посевом семян айвы, боярышника, груши, вишни, сливы, терна, хеномелиса и яблони и т.д. переместить в холодный подвал или в сугроб на стратификацию.
  7. Не спеша можно и нужно закупить удобрения, инвентарь, средства защиты растений, заказать саженцы. И это лучшее время для ремонта и подготовки инвентаря к весенне-летним работам.

Внимание! Как бы скользко ни было, посыпайте садовые дорожки только песком, потому что все остальные противогололедные реагенты могут нанести не поправимый вред вашему саду.

Плодовые культуры

Если в саду растут районированные сорта, то они способны выдержать даже очень большие морозы. А вот резкие колебания температуры, оттепели, сменяемые заморозками, могут нанести вред плодовым. Особенно страдают косточковые культуры, у которых часто бывает кольцевое повреждение коры вокруг корневой шейки и в средней части подвоя. Поэтому так важно формировать в зоне приствольного круга высокие сугробы. В малоснежные зимы деревья окучивают перегноем, торфом или перепревшей соломой. Но в любом случае важно, чтобы к стволу дерева не могли проникнуть мыши. Для этого снег уплотняют, а под соломенную мульчу подкладывают отраву. Один из хороших способов отпугивания грызунов – нанесение на обвязку стволов креозола.

Периодически проверяют обвязку деревьев и при необходимости поправляют ее.

В конце месяца уже можно приступать к зимней прививке косточковых культур способом копулировки или улучшенной копулировки.

Ягодные культуры

Как и плодовые деревья, ягодники нуждаются в снегозадержании и окучивании снегом.

Если есть возможность, проводят обрезку поврежденных тлей побегов черной смородины (искривленные верхушки веток), снимают остатки сухих листьев у жимолости.

Черенки ягодных кустарников для весеннего укоренения связывают в пучки, вешают на них этикетки и закапывают в сугроб с восточной или западной стороны строения, куда не попадает капель с крыш.

Питомник

Свой мини-питомник нужен в каждом развивающемся саду. Он позволяет самостоятельно вырастить саженцы, укоренить черенки и подрастить маленькие растения. В конце концов – это место для экспериментов.

Для закладки питомника самое время положить семена яблони и груши на стратификацию. Предварительно семена замачивают в теплой воде на 2-3 дня, затем смешивают с увлажненным песком или опилками. Смесь равномерно насыпают в небольшие ящики или цветочные горшки и ставят в подвал или иное место, где поддерживается температура 3-7◦С. Раз в месяц  содержимое перемешивают и увлажняют.

Чтобы вырастить саженцы абрикоса, в январе имеющиеся косточки заливают водой. Всплывшие на поверхность воды выбрасывают, а остальным дают набухнуть в течение трех суток, меняя воду каждый день. Затем косточки смешивают с влажным песком или опилками и выкладывают в ящички или горшки. Хранят в подвале или холодильнике при температуре 3-5◦С. Регулярно осматривают, перемешивают и при необходимости увлажняют.

Семена клюквы и голубики смешивают с песком в контейнере и закапывают в снег.  Семена калины стратифицируют во влажном песке, закопав глубоко в сугроб.

Если на семенах и косточках, заложенных на стратификацию, появляется плесень, используйте раствор фурацилина (1 таблетка на 200 мл) и опрыскайте как смесь, так и тару, в которой находятся семена.

Если семена в холодильнике или подвале начинают прорастать до возможности посева в грунт, ящики выносят в сад и закапывают в сугроб.

Для того, чтобы семена и косточки дали всходы весной или в начале лета, важно соблюдать сроки стратификации:

культура кол-во дней
яблоня, лесная груша 90-100
яблоня сортов Анис и Антоновка 80-90
яблоня китайская 70
яблоня сибирская ягодная 25-30
груша уссурийская 50-60
абрикос 100-120
алыча 120-130
арония, вишня 150-180
боярышник, калина 210 – 240
голубика 70-90
грецкий орех 50-80
клюква 70-90
слива, терн 120-150

Паста с песто

паста с песто

Не так уж и скуден и скучен стол у постящихся мирян. Каюсь, пост не соблюдаю, но очень люблю постную кухню, потому что рецепты, как правило, простые, а еда получается вкусной. Ну и можно при небольших изменениях сделать как постное, так и скоромное блюдо.

После новогодних застолий самое время ограничить ужин тарелкой пасты с песто.

Читать далее Паста с песто

Чем теплый январь грозит саду?

январь 2018

Этот вопрос сегодня волнует каждого дачника и владельца сада в Центральной России. Теплый и бесснежный декабрь сменился таким же теплым и практически бесснежным январем.  И на фото как раз первые числа января в саду на юго-западе в 200 км от Москвы.

А на носу Крещенские морозы и традиционно «лютый» февраль. И это бы не беспокоило, если бы не голая земля, набухшие на некоторых деревьях почки и по-прежнему кое-где висящие на ветках сухие листья.

Давайте без паники разберемся, насколько опасна такая зима для сада.

Читать далее Чем теплый январь грозит саду?

Салат из свёклы, сухофруктов и микрозелени

017

Запекла в духовке  целый противень свёклы и морковки. Часть охладила и, завернув в фольгу, убрала в холодильник. На ужин приготовила свой любимый свекольный салат. Рецепт в общем-то один, но стараюсь разнообразить с помощью заправки и каких-нибудь добавок.

Читать далее Салат из свёклы, сухофруктов и микрозелени